What is Saffron?!
7 benefícios para a saúde desta especiaria colorida e rica em antioxidantes O açafrão adiciona uma cor linda à sua comida. Poderia adicionar um grande impulso à sua saúde também? A nutricionista registrada Beth Czerwony, RD, mergulha na ciência por trás do açafrão e explica como usar o tempero com segurança. O que é açafrão? O açafrão, uma especiaria originária da Ásia, tem uma longa história como planta curativa ou estimulante da saúde. Também conhecido como Crocus sativus L., as pessoas usam o açafrão como aromatizante, corante e remédio para a saúde há milhares de anos. Czerwony explica pesquisas recentes sobre esta flor avermelhada, compartilhando como o açafrão pode trazer vários benefícios à saúde. Benefícios para a saúde do açafrão Muitos estudos – a maioria deles pequenos – sugerem que o açafrão pode melhorar sua saúde ou ajudar com problemas de saúde específicos. Essa pesquisa mostra que o açafrão pode ser promissor como: Aumento antioxidante O açafrão, como muitas outras ervas e plantas, é rico em antioxidantes. Essas substâncias ajudam a combater os danos celulares e podem prevenir o câncer ou outras doenças. A pesquisa também mostrou que os antioxidantes do açafrão podem ser saudáveis para o cérebro e o sistema nervoso. Crocetina, crocina e safranal, três antioxidantes encontrados no açafrão, podem ajudar a melhorar a memória e a capacidade de aprendizado. Essas substâncias também podem ajudar a prevenir condições neurológicas como a doença de Parkinson. “Os antioxidantes do açafrão podem ajudar a proteger o cérebro de danos”, diz Czerwony. “Antioxidantes são substâncias benéficas e você deve obtê-los de várias fontes. Comer uma dieta rica em frutas e vegetais é uma maneira poderosa de aumentar a ingestão de antioxidantes e prevenir doenças. Adicione um pouco de açafrão a uma dieta saudável para aumentar seus antioxidantes. apaziguador da TPM A síndrome pré-menstrual (TPM) pode causar uma variedade de sintomas, desde dor pélvica até surtos de acne. Para muitas pessoas, a TPM afeta sua saúde mental, causando ansiedade, depressão e alterações de humor. Alguns pequenos estudos de pesquisa descobriram que o açafrão pode melhorar a depressão relacionada à TPM. “A síndrome pré-menstrual pode afetar negativamente a qualidade de vida de uma pessoa”, diz Czerwony. “Se você tiver uma TPM grave ou que interfira em suas atividades diárias, converse com seu médico. O açafrão também pode ajudar a aliviar alguns dos sintomas emocionais da TPM.” Ajuda na perda de peso Perder peso pode ser difícil, especialmente quando seu apetite parece estar trabalhando contra você. Um estudo com um grupo de mulheres descobriu que tomar açafrão as ajudava a sentir menos fome e fazer lanches com menos frequência. “Algumas evidências mostram que o açafrão pode suprimir o apetite e ajudar a perder peso”, diz Czerwony. “Mas não funciona sozinho. Combine o açafrão com uma dieta saudável e equilibrada para obter sucesso.” Tratamento de convulsão O açafrão é usado como remédio anticonvulsivante (anti-convulsão) na medicina popular iraniana. Alguns estudos em modelos biológicos mostram que pode abreviar alguns tipos de convulsões. No entanto, diz Czerwony, precisamos de ensaios clínicos maiores para saber mais sobre como funciona. “O açafrão pode ser promissor como tratamento para convulsões, mas precisamos de mais dados sobre sua segurança e eficácia”, observa Czerwony. “Se você tem um distúrbio convulsivo, pergunte ao seu médico antes de tomar ervas ou suplementos como açafrão.” remédio para DE A disfunção erétil (DE), a capacidade de manter uma ereção, afeta milhões. E o açafrão pode ser um tratamento para disfunção erétil, de acordo com algumas pesquisas. “Os provedores geralmente recomendam medicamentos para disfunção erétil, que funcionam para muitas pessoas”, diz Czerwony. “Mas aqueles que procuram um remédio herbal podem experimentar o açafrão. Estudos descobriram que 30 miligramas por dia são eficazes, mas não exceda esse valor. Grandes quantidades de açafrão podem ser tóxicas.” tratamento da doença de alzheimer O açafrão pode ser tão eficaz quanto um medicamento prescrito para o tratamento da doença de Alzheimer leve a moderada. Não há cura para a doença de Alzheimer, mas estudos sugerem que o açafrão pode ajudar a retardar sua progressão e aliviar os sintomas. “Alguns pequenos estudos descobriram que o extrato de açafrão melhorou a função cognitiva em pessoas com Alzheimer leve a moderado”, diz Czerwony. “O açafrão também tem um baixo risco de efeitos colaterais. Pessoas com doença de Alzheimer devem consultar seu médico regularmente e discutir quaisquer suplementos que tomem.” tratamento de depressão A depressão é um distúrbio de saúde mental que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. O tratamento pode envolver diferentes tipos de terapia ou medicamentos. Alguns estudos mostram que consumir açafrão pode ajudar com sintomas de depressão. “O açafrão pode se tornar um futuro tratamento para depressão se obtivermos mais evidências e dados”, diz Czerwony. “No entanto, precisamos de estudos maiores que analisem os resultados a longo prazo antes que o açafrão possa substituir os medicamentos comprovados para depressão. Não pare de tomar nenhum de seus medicamentos prescritos sem falar com seu médico.” Como usar o açafrão As pétalas da flor de açafrão parecem fios finos e vermelhos. Mergulhe alguns fios em água quente para fazer chá de açafrão ou misture o líquido em pratos salgados para dar sabor. E esteja preparado para o preço – é uma das especiarias mais caras do mundo. Você também pode comprar cápsulas de açafrão para engolir se não gostar do sabor. Mas antes de tomar qualquer suplemento, pergunte ao seu médico se é seguro para você. Alguns suplementos podem ter efeitos colaterais indesejados, especialmente se você estiver grávida, tomando medicamentos ou tiver algum problema de saúde. “O açafrão geralmente é seguro quando as pessoas usam pequenas quantidades na culinária ou como chá”, diz Czerwony. “Também é repleto de antioxidantes, por isso sabemos que traz benefícios à saúde. Antes de tomar açafrão, no entanto, verifique com seu provedor para ter certeza de que é seguro para você.
