DESTAQUES DA HISTÓRIA DO AÇAFRÃO DO AFGANISTÃO
“Sempre que você vai à cidade de Herat, pode imaginar facilmente que o Afeganistão é um país importante para produzir esta peça cara e saudável e a província de Herat é o principal núcleo produtor e a cidade de Herat é o coração pulsante desse processo. ” O açafrão pode ser cultivado em muitas áreas. Economicamente, se cada família tivesse meio jeribá ou um jeribá de terra para açafrão, estaria salva da pobreza”. DESTAQUES DA HISTÓRIA DO AÇAFRÃO DO AFGANISTÃO • • • Os agricultores da província de Herat mostraram que o cultivo de açafrão pode substituir a produção de papoula como um meio lucrativo de renda. • • O governo do Afeganistão, por meio de iniciativas como o Programa de Desenvolvimento Empresarial Rural do Afeganistão, apoiado pelo Banco Mundial e pelo Fundo Fiduciário de Reabilitação do Afeganistão, está incentivando os agricultores e educando-os sobre o cultivo de açafrão e seus benefícios. • • O cultivo de açafrão também oferece oportunidades de trabalho para as mulheres, já que elas realizam 80% das atividades produtivas. CIDADE DE HERAT, Província de Herat – “Açafrão, o presente mais precioso da Província de Herat!” Esta nota aparece na janela de um pequeno quiosque no Aeroporto Internacional de Herat atraindo a atenção dos viajantes. “Sempre que você vai à cidade de Herat, pode imaginar facilmente que o Afeganistão é um país importante para produzir esta peça cara e saudável e a província de Herat é o principal núcleo produtor e a cidade de Herat é o coração pulsante desse processo. Um pouco de caminhada pelas ruas de Herat pode levá-lo às lojas e escritórios que vendem açafrão. Comprar esse estigma caro não é tão difícil quanto em qualquer outra cidade, porque você tem muitas opções de compra de diferentes tipos e preços. De acordo com a União Nacional dos Produtores de Açafrão (NUSG), a província de Herat atualmente produz mais de 70% do açafrão do Afeganistão, embora os agricultores de 25 outras províncias também o cultivem. Mais de 6.000 agricultores de Herati cultivam açafrão e cerca de 18 empresas o vendem e exportam para o exterior. A produção de açafrão atinge 18 toneladas anuais nesta província, 60-80 por cento das quais são exportadas. Os dados do NUSG também mostram que o cultivo de açafrão é mais prevalente em Ghoryan, Pashtun Zarghoon, Enjil e Gozara em comparação com outros distritos da província de Herat. • ” O açafrão pode ser cultivado em muitas áreas. Economicamente, se cada família tivesse meio jeribá ou um jeribá de terra para açafrão, estaria salva da pobreza”. Os consumidores usam o açafrão como remédio, em alimentos e na culinária, e como remédio para muitas doenças. Atualmente, o preço de um quilo de açafrão do Afeganistão nos mercados globais gira em torno de US$ 2.500 a US$ 5.000. devido à sua embalagem e qualidade. Em alguns países, como Canadá e EUA, chega a US $ 6.000. “O açafrão pode ser cultivado em muitas áreas. Economicamente, se cada família tivesse meio jerib ou um jerib (meio hectare) de terra para o açafrão, há milhares de famílias que têm estado a viver a subsistência e continuarem nesta atitude seriam salvas da pobreza”, muito em breve. A produção de açafrão no Afeganistão remonta a milhares de anos atrás, devido à sua localização geográfica localizada no lado oeste da província de Khorasan do Irã e todas essas áreas denominadas “Khorasan” antes de nascer o Afeganistão em 1747. Essa participação geográfica fez com que o cultivo de açafrão foi completamente esquecido até cerca de três décadas atrás, quando alguns afegãos que estavam familiarizados com o cultivo e produção de açafrão no Irã retornaram e decidiram continuar a prática no distrito de Ghoryan, na província de Herat. Essa tendência, que começou com 60 metros quadrados de terra, avançou tão rápido que agora mais de mil hectares de terra em Herat são cultivados com açafrão. A lucrativa colheita do açafrão chamou a atenção do governo, fazendo surgir a ideia de que o açafrão pode se tornar uma boa fonte de renda para os habitantes do campo. Assim, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Irrigação (MAIL) importou 18 toneladas de açafrão do Irã e iniciou a fase piloto de cultivo. Quatro anos depois, ficou claro que o resultado foi melhor do que o esperado. • Aumentar a produção de açafrão, diminuindo o cultivo de papoula O governo do Afeganistão e a comunidade internacional vêm tentando há alguns anos aumentar a produção de açafrão, bem como aumentar a conscientização sobre seus benefícios. O objetivo é desencorajar os agricultores do cultivo de papoula e reduzir a produção de papoula no país. O cultivo de papoula foi iniciado principalmente desde 1978, quando a primeira República do Afeganistão entrou em colapso com a intervenção da União Soviética e as guerras civis foram iniciadas e dezenas de grupos militantes nasceram em todo o Afeganistão para lutar contra o governo que foi estabelecido com intervenção direta dos soviéticos. Union e esses grupos desejavam plantar papoula devido ao seu alto custo e a melhor opção para esse tipo de grupo ganhar as despesas de seus conflitos pela falta de um governo poderoso. De acordo com o Escritório das Nações Unidas para Drogas e Crime, o Afeganistão se tornou o maior produtor de papoula do mundo durante essas quatro décadas. Embora tenha passado um curto período de tempo menos de três décadas de açafrão (Renascimento), no Afeganistão, mas poderia atualizar e alcançar o primeiro nível de qualidade em três anos seriamente de 2019-2021 pelo “Instituto Internacional de Sabor da União Europeia”, que localizou na Bélgica e o segundo em quantidade no ranking mundial de qualificação de açafrão que não é comparável com outros concorrentes que cada um deles tem milhares e centenas de anos de experiência no campo. • Mais empregos para mulheres O cultivo e a produção de açafrão criam inúmeras oportunidades de trabalho, especialmente para as mulheres que realizam 80% das atividades, incluindo colheita, refino e embalagem. Beheshta Karimi, uma jovem de vinte e poucos anos, trabalha para a empresa de açafrão. Ela é responsável por refinar e embalar os produtos. Nessa função, ela supervisiona cerca de 10 outras mulheres e trabalha ao lado delas em uma pequena sala. As escrivaninhas estão dispostas nos cantos da sala e as mulheres realizam suas atividades calmamente atrás delas. “Começamos às 8 da manhã e às 5 da tarde devemos preparar um quilo de açafrão pronto para ser embalado”, diz Beheshta. Ela recebe um salário de 7.000 afegãos (cerca de US$ 120) e seus subordinados recebem 5.000 afegãos (cerca de US$ 87) por mês. Ela não considera seu trabalho difícil e diz que seus colegas estão extremamente felizes por ter essa oportunidade de trabalho.
